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丽水黄粿|被大山里的烟火气狠狠治愈了✨

KuoChat000264
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谁懂啊!丽水的年味,就藏在这一锅冒着热气的黄粿里😭 🍚 这可不是普通的年糕! ✅ 它是丽水人的年味标配,用粳米和天然碱水(多为稻草灰水)浸泡蒸制,再放进石臼里用木槌反复捶打,每一下都是老祖宗传下来的手艺。 ✅ 刚蒸好的黄粿带着淡淡的草木清香,色泽金黄油亮,软糯又有嚼劲。煎着吃外酥里糯,炒着吃咸香入味,是丽水人刻在骨子里的乡愁。 ✅ 逢年过节,村里的石臼边总是围满了人,大人捶粿、小孩围观,热气腾腾的画面,就是最地道的年味啊! 这种带着山野气息的传统美食,真的比任何网红小吃都戳人。一口下去,全是家的味道🥹

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