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每年秋天，乌苏里江的这种鱼，让全东北的老饕都坐不住了

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乌苏里江起点 0 浏览

如果说秋天的乌苏里江有什么期待，那一定是大马哈鱼洄游。每年九十月份，大马哈鱼从海里洄游到江里产卵，这时候的大马哈鱼，肉质最肥美，营养价值最高。东北的老饕们，早就等着这一口了。 🐟 大马哈鱼到底是什么鱼？大马哈鱼就是鲑鱼的一种，对，就是做三文鱼的那种。乌苏里江和黑龙江里的大马哈鱼，是野生的，味道比养殖的三文鱼要鲜得多。 🍽️ 大马哈鱼怎么吃？ 1. 清蒸大马哈最能体现鱼肉本身的鲜味。鱼肉特别嫩，入口即化，鲜得眉毛都要掉了。不需要放太多调料，一点盐、一点姜就够了。 2. 红烧大马哈最家常也最好吃的做法。酱香味浓，鱼肉入味，特别下饭。尤其是鱼皮，满满的胶原蛋白，特别好吃。 3. 大马哈鱼子酱这个可是好东西！橙红色的鱼子，一颗颗晶莹剔透的，放在嘴里一咬，"啵"的一声就爆了，咸鲜的味道在嘴里散开，特别满足。正宗的大马哈鱼子酱，价格可不便宜。 4. 熏大马哈鱼熏过的大马哈鱼，别有一番风味。烟香味和鱼的鲜味融合在一起，越嚼越香，下酒一绝。 🎣 捕鱼季是什么样的？我去的时候刚好赶上捕鱼季，江边停了好多渔船，渔民们忙忙碌碌的。刚打上来的大马哈鱼，银闪闪的，特别精神。江边有好多收鱼的，也有像我这样专门来吃鱼的游客。那种热闹的气氛，特别有意思。 💡 小贴士：每年9-10月是大马哈鱼洄游的季节，这时候最新鲜最好吃吃鱼的话，去江边的渔家乐最新鲜鱼子酱可以买一点当伴手礼，就是有点贵大马哈鱼是洄游鱼类，一生只繁殖一次，吃完就死了，挺悲壮的那天在江边的小饭馆，我一个人吃了一整条清蒸大马哈。鲜，真鲜。是那种你吃一口就知道，这鱼是野生的、新鲜的那种鲜。好多美食都是有季节的，错过了就要等一年。旅行也是这样，不同的季节有不同的风景和味道。你们吃过最好吃的鱼是在哪里吃的？ #大马哈鱼 #乌苏里江 #抚远美食 #佳木斯美食 #东北美食 #季节限定 #黑龙江旅游